1、準備材料：鴨蛋、石灰、食鹽和茶葉，將鴨蛋洗凈，用針在蛋殼上輕輕敲出小孔。

2、調制石灰水：在一個容器中放入適量的石灰，慢慢加入溫水攪拌成糊狀，注意不要加入太多的水，以免影響石灰的作用。

3、涂抹石灰水：將調制好的石灰水倒入一個碗中，然后用勺子或毛刷將石灰水均勻涂抹在鴨蛋表面，特別是小孔處，涂抹完畢后，用保鮮膜將鴨蛋包裹起來，放在通風處靜置約10天。

4、煮熟雞蛋：將包裹好的鴨蛋放入鍋中，加入足夠的水，用大火煮沸后轉小火繼續煮約10分鐘，煮好后撈出，用冷水沖洗降溫。

5、剝殼去膜：將煮熟的鴨蛋放入冷水中浸泡5分鐘，然后用刀輕輕敲擊蛋殼，使蛋黃和蛋白分離，最后將蛋黃和蛋白分別放入兩個碗中。

6、調味品：在一個碗中加入適量的食鹽和茶葉，攪拌均勻后倒入蛋黃中，攪拌均勻，另一個碗中也加入適量的食鹽和茶葉，攪拌均勻后倒入蛋白中，攪拌均勻。

7、腌制：將蛋黃和蛋白分別放入密封罐中，蓋上蓋子放置一晚，讓調料充分滲入蛋內，第二天即可食用。

就是制作皮蛋的方法，簡單易學，您可以嘗試一下。

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