雞肉燉煮的關(guān)鍵在于選材、腌制和火候，選用新鮮的雞肉，最好是雞腿肉或雞胸肉，這樣燉出來(lái)的湯更加鮮美，將雞肉切成塊或條，用料酒、生抽、姜片、蔥段等腌制料腌制30分鐘，讓雞肉更加入味，選擇燉盅或砂鍋，加入適量的水，將腌制好的雞肉放入鍋中，用小火慢慢燉煮2-3小時(shí)，直到雞肉熟透即可，在燉煮過(guò)程中，可以適當(dāng)加入一些蔬菜，如土豆、胡蘿卜等，增加口感和營(yíng)養(yǎng)，燉好的雞肉湯汁濃郁，雞肉鮮嫩多汁，非常美味。

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