風爐和平爐的區別主要在于它們的工作原理和結構，風爐是一種利用空氣循環加熱的設備，通過在爐體內部設置風口，將自然風吹入爐膛，使燃料燃燒產生熱量，而平爐則是一種直接燃燒的設備，燃料直接與空氣接觸，火焰在爐膛內自由燃燒，風爐的結構較為簡單，操作方便，而平爐則需要較高的熱處理技術和嚴格的安全措施，風爐和平爐各有優缺點，適用于不同的加熱需求和工藝條件。

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