炎癥是身體的自我保護反應，有時是有益的，比如在受傷或感染時，能夠幫助身體修復和防御，如果炎癥持續不斷，就會變成“慢性炎癥”，對身體造成損害。

以下是一些消除體內炎癥的方法：

- 減少含飽和脂肪多的食物；

- 減少含反式脂肪的食物(如人造奶油、氫化植物油或部分氫化植物油等);

- 減少含ω-6脂肪酸高的食物；

- 減少含糖食物及飲料；

- 減少紅肉尤其是加工紅肉；

- 減少細糧；

- 減少被污染的食物；

- 減少高鹽食物。

在日常飲食中，多選擇一些有抗炎作用的食物很重要。 抗炎食物有綠葉蔬菜(菠菜、卷心菜、生菜、苦菊等)、黃色蔬菜(黃色辣椒、南瓜、豆類、胡蘿卜等)、核桃、全谷物(小麥、燕麥、黑麥、蕎麥、小米等)、水果、茶、咖啡等。 這些食物含有豐富的抗炎物質，包括維生素、類胡蘿卜素、黃酮類物質、膳食纖維等。

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