白醋和米醋的區別在于它們的原料和發酵過程不同，白醋是由糧食或糖類發酵而成的，而米醋則是由大米發酵而成的，白醋的酸度較高，口感較為刺激，適合用于腌制食品或者做調味料；而米醋則口感溫和，酸度適中，適合用于烹飪中的菜品調味或者作為飲料飲用 。

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