鹽和堿的主要區別在于它們的化學性質，鹽是由陽離子(如鈉、氯、鉀)和陰離子(如氧、硫、羥基)組成的化合物，這些離子在水中是可離解的，堿則是由陰離子(如氫氧根離子OH-)組成的化合物，它們在水中可以產生水合氫氧根離子OH-,從而使溶液呈堿性，堿還可以與酸反應生成鹽和水，而鹽則不能。

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