早餐吃韭菜是可以的，韭菜含有豐富的營養，如維生素、礦物質和膳食纖維等，有助于增強免疫力、促進消化和提高新陳代謝，韭菜也含有較高的草酸，過量食用可能導致腎結石，適量食用韭菜是有益的，但不要過量，韭菜屬于刺激性食物，胃病患者應慎食。

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