巴旦木，又稱開心果、杏仁或美利諾果，是一種胡桃科的植物果實，它原產于中東地區，現在全球各地都有種植，巴旦木樹高約15-20米，樹皮灰色至深褐色，葉互生，有長柄，邊緣有鋸齒，花單性，雄花和雌花分別生長在不同的樹上，花期大約在4-5月。

巴旦木的果實呈橢圓形或球形，直徑通常在2-3厘米之間，果實表面有一層細小的皺紋，成熟后呈深棕色或紫色，果肉呈淡黃色至淡綠色，含有豐富的油脂，口感香脆可口，巴旦木富含蛋白質、纖維、維生素E、鎂、銅等營養成分，具有很高的營養價值。

由于巴旦木的果實含有豐富的油脂和營養成分，因此它們常被用于制作食品、糕點、巧克力等產品，巴旦木還具有藥用價值，如利尿、抗炎、抗氧化等功效。

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