要讓魚好吃又簡單，可以嘗試以下幾種方法：

1、清蒸：將魚放入鍋中，加入適量的水，撒上蔥、姜、料酒等調料，大火蒸10-15分鐘即可，這種方法簡單易學，保留了魚的原汁原味，口感鮮美。

2、紅燒：將魚洗凈后切成塊，用油煎至兩面微黃，加入切好的姜片、蒜末、蔥段、八角、香葉等調料，加水沒過魚塊，大火燒開后轉小火慢慢燉煮，最后加入生抽、老抽、糖等調味料收汁即可，這種方法味道濃郁，適合喜歡重口味的人。

3、煎炸：將魚切成片或塊，裹上面粉或蛋液后放入油鍋中煎炸至金黃色即可，這種方法外酥里嫩，口感很好。

4、酸菜魚：將魚切片后焯水去腥味，然后加入酸菜、辣椒、姜片、蒜末等調料一起煮熟即可，這種方法味道獨特，適合喜歡酸辣口味的人。

要想做出好吃又簡單的魚肴，關鍵在于選用新鮮的食材和合適的烹飪方法，希望這些建議能對你有所幫助！

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