茴香炒雞蛋是一道簡單又美味的家常菜，下面是制作方法：

1、準備食材：新鮮茴香、雞蛋、蔥、鹽、食用油。

2、將茴香洗凈，切成小段；蔥切末；雞蛋打入碗中，加入適量鹽攪拌均勻。

3、鍋中倒入適量食用油，燒熱后加入蔥末爆香。

4、加入茴香翻炒至變軟。

5、倒入雞蛋液，用鏟子快速攪拌均勻，讓雞蛋和茴香充分融合。

6、待雞蛋熟透后，撒上適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

7、最后可以根據個人口味加入一些味精或者雞精提味。

這樣一道色香味俱佳的茴香炒雞蛋就完成了，非常適合搭配米飯食用。

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