首先選用新鮮的烏雞，去除內臟和雜質，然后與姜片、枸杞、紅棗等一起放入砂鍋中，加入足夠的清水，大火燒開后轉小火慢慢燉煮，約2-3小時，最后加入適量的鹽調味即可，這樣燉出的烏雞湯味道鮮美，營養豐富，具有滋補養生的功效。

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