燉草魚好吃的關鍵在于選材、去腥和火候，草魚要選新鮮肉質鮮美的，去掉魚鱗和內臟，用料酒、姜片和蔥段腌制草魚，去腥味，將草魚放入鍋中，加入適量的水，再加入八角、桂皮等香料煮沸后轉小火慢燉，根據個人口味加入鹽、糖、生抽等調味品，燉至草魚熟透即可。

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