早上吃地瓜是可以的，它是一種營養豐富的食物，地瓜中含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，如維生素A、C、E、B6、鉀、鐵和葉酸等，這些營養物質有助于提高免疫力、促進新陳代謝、預防貧血、降低膽固醇等，地瓜中的膳食纖維可以增加飽腹感，有助于控制體重。

需要注意的是，早上吃地瓜時應該選擇烤或者蒸的方式烹飪，避免過多的油脂攝入，不要過量食用地瓜，因為它含有較多的淀粉類物質，過量攝入可能會導致血糖升高。

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