金剛石和石墨是兩種不同的礦物，它們的主要區別在于它們的碳原子排列方式不同，金剛石的碳原子以正四面體的形式緊密排列，形成非常堅硬、耐磨的晶體結構；而石墨中的碳原子則是以平面層狀形式排列，使得其質地柔軟且具有很高的導電性和熱傳導性。

在物理性質上，金剛石通常呈現出透明或白色，具有強烈的光澤；而石墨則呈現灰色或黑色，相對較暗，金剛石的硬度非常高，是天然最硬的物質之一；而石墨則相對較軟，只能用小錘子輕輕敲打才能碎裂。

在工業上，金剛石被廣泛用于制造切削工具、磨料和高溫高壓下的密封材料等；而石墨則主要應用于制造鉛筆芯、電池電極和潤滑劑等。

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