要炸薯條，首先將土豆洗凈去皮，切成長條狀，然后將切好的土豆放入冷水中浸泡，使表面除去多余淀粉，將土豆撈出，用廚房紙巾擦干水分，在鍋中倒入適量油，燒至五六成熱時，將土豆條放入鍋中，中小火慢炸至金黃色，用漏網撈出薯條，瀝干油份，撒上鹽和香菜即可享用。

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