泄麻醬，又稱為芝麻醬，是一種常見的中式調(diào)料，主要用于調(diào)味、拌面和烹飪，以下是一種簡單的泄麻醬制作方法：

1、準備食材：新鮮的芝麻500克，食用油適量，食鹽適量。

2、將芝麻放入干凈的容器中，用清水沖洗，去除表面的雜質(zhì)，然后將芝麻瀝干水分，備用。

3、將炒鍋燒熱，加入適量的食用油，用小火將芝麻慢慢炒至微黃色，注意要不停翻炒，防止芝麻燒焦。

4、當芝麻炒至微黃色時，關火，將炒好的芝麻倒入食品加工機或攪拌器中，加入適量的食鹽，攪拌成細膩的麻醬狀，如果沒有食品加工機或攪拌器，也可以用手揉搓芝麻和食鹽，直到達到理想的細膩度。

5、將泄麻醬放入干凈的密封容器中，保存在陰涼干燥的地方，避免陽光直射和潮濕，泄麻醬可以存放一段時間，但最好在一個月內(nèi)食用完畢，以保證口感和營養(yǎng)。

就是泄麻醬的制作方法，泄麻醬具有濃郁的芝麻香味和獨特的口感，廣泛應用于中式菜肴的調(diào)味。

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