要從圖片中提取文字，可以使用光學字符識別(OCR)技術，OCR是一種將圖片中的文字轉換為可編輯文本的技術，以下是使用OCR提取圖片中文字的簡短步驟：

1、準備圖片：確保圖片清晰且背景簡單，最好沒有陰影和反光。

2、選擇OCR工具：有許多在線和離線的OCR工具可供選擇，如Adobe Acrobat、百度OCR、騰訊OCR等，選擇一個適合您需求的工具。

3、上傳圖片：將需要提取文字的圖片上傳到所選OCR工具的網站或應用程序。

4、選擇識別語言：根據圖片中的文字選擇合適的識別語言，如中文、英文、日文等。

5、開始識別：點擊“識別”或“提取文字”按鈕，等待工具自動識別圖片中的文字。

6、校對結果：提取出的文字可能存在拼寫錯誤或格式問題，需要手動校對并進行必要的修改。

7、保存結果：將提取出的文字保存到電腦或移動設備上，以便進一步分析或使用。

通過以上步驟，您可以從圖片中提取文字，OCR技術的準確性可能會受到圖片質量、字體和背景的影響，在某些情況下，您可能需要尋求專業人員的幫助以獲得更準確的結果。

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