要做出美味的蒜苔炒肉，你需要以下步驟：

選擇新鮮的豬肉和蒜苔，豬肉可以選擇豬里脊或者豬后腿肉，肉質鮮嫩，適合炒菜，蒜苔要選擇新鮮、嫩綠的，口感更佳。

將豬肉切成薄片或者絲，用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制15分鐘左右，這樣可以使豬肉更加入味，并且在炒制的過程中能夠更好的保持肉質的嫩滑。

蒜苔洗凈切段，大蒜剁成蒜末。

熱鍋涼油，油熱后加入蒜末炒香，然后再加入腌制好的豬肉片翻炒至變色。

等豬肉變色后，加入蒜苔一起翻炒，加入適量的鹽調味，炒至蒜苔斷熟即可出鍋。

這樣做出來的蒜苔炒肉色澤鮮艷，味道鮮美，營養豐富，非常適合家庭做餐桌上的一道菜。

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