腌制糖蒜是一道傳統的中國菜肴，它不僅美味可口，而且具有一定的藥用價值，以下是一種簡單易行的腌制糖蒜的方法，可以制作出又脆又好吃的糖蒜。

所需材料：

500克新鮮大蒜頭

適量的白糖和白醋

1湯匙食鹽

3湯匙生抽醬油

2湯匙料酒

1湯匙米醋

適量的水

步驟：

1、將新鮮的大蒜頭去皮后洗凈，瀝干水分備用。

2、在一個大碗中加入白糖、白醋、食鹽、生抽醬油、料酒和米醋，攪拌均勻至糖完全溶解。

3、將瀝干水分的大蒜頭放入碗中，用手抓勻讓每一顆大蒜都裹上調料汁。

4、將腌制好的大蒜頭蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室中腌制至少24小時，期間可以翻動幾次以確保每一部分都能受到均勻的腌制。

5、24小時后取出大蒜頭，將其瀝干水分即可食用，如果覺得口感還不夠脆爽，可以在烤箱中預熱至180°C左右，然后將腌制好的大蒜頭放入烤箱中烘烤5-10分鐘即可。

6、最后可以根據個人口味再適當加鹽或調整醋的比例來提升口感。

溫馨提示：為了保證食品安全和衛生，請務必使用干凈的廚具和容器進行操作，如果你擔心自己無法準確把握好烤箱的時間和溫度，可以使用筷子輕輕戳一下大蒜頭表面，如果已經變色并且呈現出金黃色的樣子，就可以取出享用了。

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