奶精和植脂末都是以植物油、酪蛋白等為原料制成的，沒有牛奶成分，只是用來代替奶粉或改善食品口感的，奶精粉有低脂、中脂、高脂之分，可以用于奶粉、咖啡、麥片等食品中；而植脂末則是一種仿乳制品，與奶粉有相似的感官品質，可以替代奶粉添加在其他食品中以提高產品營養價值，增加產品的風味 。

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