白洋蔥和紫洋蔥的主要區別在于它們的外觀、口感和營養成分。

1、外觀：白洋蔥的外皮呈白色，表面光滑，鱗片較小；紫洋蔥的外皮呈紫色或深棕色，表面有細小的皺紋，鱗片較大。

2、口感：白洋蔥口感較甜，味道較為濃郁；紫洋蔥口感辛辣，味道更為濃烈。

3、營養成分：白洋蔥和紫洋蔥的營養成分基本相同，都含有豐富的維生素、礦物質和抗氧化物質，但紫洋蔥中的花青素含量較高，具有一定的抗氧化、抗炎和抗癌作用。

4、用途：白洋蔥通常用于烹飪，可生食或炒制，也可制作湯料等；紫洋蔥常用于涼拌、燉湯或烤制，其獨特的辛辣味道使其成為調味品的理想選擇。

白洋蔥和紫洋蔥的區別主要體現在外觀、口感和營養成分上，它們各自具有獨特的食用特點和營養價值。

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