馬鮫魚好吃的關鍵在于烹飪方法和調料，將馬鮫魚洗凈，切成段狀，用鹽、料酒和姜片腌制20分鐘，將鍋燒熱，加入油，放入蔥姜蒜爆香，再放入馬鮫魚煎至兩面微黃，加入醬油、糖、料酒、清水燒開，轉小火煮10分鐘，收汁即可，這樣做出的馬鮫魚肉質鮮嫩，味道鮮美。

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