杏的腌制是一種傳統的食品制作方法，可以制作出美味的杏干，以下是杏怎樣腌制的步驟：

1、選擇新鮮的杏子，洗凈后去掉果核。

2、在鍋中加入適量的水和白糖，煮至糖溶解。

3、將杏子放入鍋中，煮至變軟。

4、將煮好的杏子撈出晾涼，切成均勻的小塊。

5、在干凈的瓶子中放入切好的杏子，倒入煮杏子的汁液，沒過杏子即可。

6、密封瓶口，放置在陰涼處靜置一周左右即可食用。

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