燕麥饅頭是一種營養豐富、口感獨特的面點，以下是制作燕麥饅頭的簡要步驟：

1、準備材料：燕麥粉、水、酵母、糖、鹽和油。

2、將燕麥粉、酵母、糖和鹽混合在一個大碗中，加入適量的水，攪拌均勻，形成一個稍微有點粘手的面團，如果面團太干，可以適量加水；如果太濕，可以適量加面粉。

3、將面團揉成一個光滑的大球，用一塊濕布蓋住，放在溫暖的地方發酵約1小時，直到面團體積膨脹一倍左右。

4、發酵好的面團取出，揉搓幾下，排出多余的空氣，然后將面團分成若干等份，每份揉圓，蓋上濕布，再次進行短暫的發酵約15分鐘。

5、發酵好的面團取出，用手捏成喜歡的形狀，如饅頭、包子等，然后將做好的面點放入蒸鍋中，用中火蒸約15-20分鐘，直到熟透。

6、最后關火，稍等片刻后打開鍋蓋，撈出熟透的燕麥饅頭，即可食用。

注意事項：

1、面團的水分要適中，不能太干也不能太濕，以免影響饅頭的口感和發酵效果。

2、發酵時要注意保持溫度和濕度適宜，以免面團發酵不充分或過快。

3、蒸煮時間要根據饅頭的大小和火力進行調整，以保證饅頭熟透但不糊。

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