要自制豆瓣醬，你需要以下材料：干辣椒200克，花椒10克，生姜20克，大蔥20克，大蒜20克，食鹽50克，白糖25克，食用油適量。

步驟如下：

首先將干辣椒和花椒炒香，在鍋中加入適量的食用油，然后放入切好的干辣椒和花椒，用小火慢慢炒至辣椒變色，出香味即可。

接著加入切好的姜、蒜和蔥段，繼續翻炒。

當所有的材料都炒香后，加入50克的食鹽和25克的白糖，然后快速翻炒均勻。

將炒好的豆瓣醬放入攪拌機中打成糊狀，這樣就可以得到我們想要的豆瓣醬了。

就是自制豆瓣醬的步驟，非常簡單，自制的豆瓣醬口感醇厚，辣而不燥，是做各種川菜的必備調料。

免責聲明：
本網站致力于提供合理、準確、完整的資訊信息，但不保證信息的合理性、準確性和完整性，且不對因信息的不合理、不準確或遺漏導致的任何損失或損害承擔責任。本網站所有信息僅供參考，不做交易和服務的根據， 如自行使用本網資料發生偏差，本站概不負責，亦不負任何法律責任。