豬小排是指豬的脊椎骨兩側的肉，也就是豬肋排的一部分，這部分肉質鮮嫩，口感細膩，適合用來做紅燒、燒烤、燉湯等各種美味的菜肴，由于豬小排含有較多的脂肪和膠原蛋白，因此烹飪時需要注意火候和調料的搭配，以保證口感和營養價值，豬小排是豬肋排中非常受歡迎的部位，其美味可口，營養豐富，深受人們的喜愛。

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