吃腐乳有一定的好處，因為它含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等，腐乳中的微生物發(fā)酵過程中還會產(chǎn)生一些對人體有益的生物活性物質(zhì)，如益生菌、酶等，腐乳也含有一定的鹽分和亞硝酸鹽，過量食用可能對身體不利，適量食用腐乳是好的，但要注意控制攝入量。

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