豬蹄是一道美味的菜肴，下面是一種簡單的做法：

將豬蹄清洗干凈，放入沸水中焯水去腥，然后用冷水洗凈，瀝干水分備用。

熱鍋涼油，將豬蹄煎至兩面微黃，加入生姜、大蒜、八角、香葉、桂皮、辣椒等調(diào)料翻煎均勻。

加入料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，期間要不時(shí)的翻動(dòng)豬蹄，防止糊鍋。

當(dāng)豬蹄燉至軟爛時(shí)，加入生抽、老抽、糖、鹽等調(diào)料，再次翻炒均勻，使豬蹄上色。

加入足夠的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，直到豬蹄熟軟即可。

注意事項(xiàng)：

豬蹄要選擇新鮮的，肉質(zhì)飽滿的。

燉煮的過程中要注意火候，避免燒焦。

調(diào)料的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

希望這個(gè)做法對(duì)你有所幫助！

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