芝士和黃油在制作原料、口感和用途上都存在明顯的區(qū)別。

芝士是由牛奶、乳清、發(fā)酵劑等原料經(jīng)過(guò)特定的工藝加工而成的，而黃油則是由牛奶中的脂肪經(jīng)過(guò)提煉、成熟等步驟得到的，芝士的口感更為濃郁，營(yíng)養(yǎng)成分也更加豐富；而黃油則更注重其濃郁的奶香味道和豐富的口感。

芝士通常用于烘焙、烹飪等食品制作中，可以增加食物的香氣和口感；而黃油則主要用于烹調(diào)、調(diào)味等方面，如煎牛排、做蛋糕等，由于芝士的含脂量較高，所以它的熱量也相對(duì)較高。

從食用角度來(lái)看，芝士通常需要與面包、餅干等食物一起食用，以增加食物的口感和味道；而黃油則可以直接涂抹在食物表面或者加入烹調(diào)中，使其更加香滑可口。

雖然芝士和黃油都是從牛奶中提取出來(lái)的油脂類食品，但它們的制作原料、口感和用途都有所不同。

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