吃涼皮沒有絕對的好與不好，這主要取決于個人口味和身體狀況，涼皮是以綠豆和小麥粉為主要原料制作的一道傳統(tǒng)小吃，口感滑爽，味道鮮美，涼皮含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，可以為人體提供能量，對于脾胃虛寒、易腹瀉的人來說，過多食用涼皮可能會加重癥狀，適量食用涼皮是可以的，但要根據(jù)個人體質(zhì)調(diào)整攝入量。

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