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鯰魚是一種美味可口的食材，但是很多人不知道如何做好吃，以下是一些簡單易行的方法：

1、清蒸：將鯰魚洗凈后，切成塊狀，用姜蔥、料酒等調(diào)料腌制30分鐘左右，然后放入蒸鍋中蒸10-15分鐘即可，這種方法可以保留魚肉的鮮美口感。

2、紅燒：將鯰魚切成塊狀，用油煎至兩面金黃，加入姜蔥、豆瓣醬、料酒、醬油、冰糖等調(diào)味料燉煮30分鐘左右即可，這種方法可以讓魚肉更加入味。

3、煎炸：將鯰魚切成薄片，用鹽和胡椒粉腌制10分鐘左右，然后裹上面粉或淀粉，放入油鍋中煎炸至金黃色即可，這種方法可以讓魚肉更加酥脆。

4、烤制：將鯰魚切成塊狀，用鹽和胡椒粉腌制30分鐘左右，然后放入預(yù)熱好的烤箱中烤制15-20分鐘即可，這種方法可以讓魚肉更加香嫩。

無論采用哪種方法烹制鯰魚，都需要注意火候和時(shí)間的掌握，以免影響口感，在選擇調(diào)料時(shí)也要注意口味的搭配，可以根據(jù)自己的喜好來添加適量的調(diào)料。

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