鯽魚湯是一道美味的家常菜，制作簡單，營養豐富，以下是制作鯽魚湯的簡短步驟：

1、準備材料：新鮮鯽魚一條(約500克)、生姜適量、蔥一根、料酒適量、白胡椒粉適量、鹽適量。

2、鯽魚處理：將鯽魚去掉鱗片、內臟和魚鰓，用清水沖洗干凈。

3、焯水：將鯽魚放入鍋中，加入足夠的水，燒開后撈出，用清水沖洗干凈，這樣可以去除魚腥味。

4、燉煮：將鍋加熱，加入適量的油，放入姜片和蔥段爆香，然后將鯽魚放入鍋中，加入適量的料酒，翻煎至兩面微黃。

5、加水：加入足夠的水，大火燒開后轉小火慢慢燉煮，燉煮20-30分鐘，讓魚肉熟透。

6、調味：最后加入適量的鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻，出鍋即可。

7、裝盤：將鯽魚湯倒入碗中，撒上蔥花作為點綴，即可享用美味的鯽魚湯。

鯽魚湯具有滋補養顏、健脾益氣、利尿消腫等功效，適合全家人食用。

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