炒空心菜是一道簡單又美味的家常菜，下面是一種簡單的做法：

所需材料：空心菜500克，大蒜3瓣，食鹽適量，食用油適量。

步驟如下：

首先將空心菜清洗干凈，切斷根部，然后將其瀝干水分備用。

大蒜切末，備用。

燒熱鍋，加入適量的食用油，油熱后加入大蒜末炒香。

當(dāng)大蒜末炒出香味時，加入空心菜，用大火快速翻炒。

空心菜在鍋中翻動均勻后，加入適量的食鹽，繼續(xù)翻炒均勻，直到空心菜變色即可出鍋。

這種做法簡單快捷，能保持空心菜的口感和營養(yǎng)，同時也能很好地融入大蒜的味道，非常美味，你也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整調(diào)料的比例，例如如果你喜歡辣味，可以適當(dāng)增加一些辣椒或者醬油等，關(guān)鍵是要保持食材的新鮮，火候的掌握要恰到好處，這樣炒出來的空心菜才會既美味又健康。

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