豬心炒得好吃的關鍵在于選材、處理和烹飪技巧，選擇新鮮的豬心，洗凈切片，用料酒、生抽、淀粉等腌制10分鐘，去腥味，熱鍋涼油，將蔥姜蒜爆香，再放入豬心片快速翻炒至變色，加入適量的鹽、胡椒粉、糖、料酒、生抽、老抽、耗油等調料，翻炒均勻，炒至豬心熟透即可出鍋，這樣炒出的豬心口感鮮嫩，味道美味可口。

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