烤乳豬，又稱為燒乳豬、烤豬仔等，是一道具有悠久歷史和豐富文化內(nèi)涵的傳統(tǒng)中式菜肴，它起源于中國南方地區(qū)，特別是廣東省和福建省，后來逐漸傳播到其他中國省份以及海外華人社區(qū)，烤乳豬屬于粵菜系和閩菜系的一部分。

粵菜系，又稱廣東菜，是中國八大菜系之一，以廣東省為中心，包括香港、澳門地區(qū)，粵菜注重選材講究、刀工精細(xì)、口味清淡、烹飪技巧高超，烤乳豬作為粵菜的代表之一，其特點是色香味俱佳，皮脆肉嫩，口感鮮美。

閩菜系，又稱福建菜，是中國八大菜系之一，以福建省為中心，包括臺灣地區(qū)，閩菜以海鮮為主，注重食材的新鮮度和烹飪方法的創(chuàng)新，烤乳豬在閩菜中的表現(xiàn)形式多樣，有蜜汁烤乳豬、紅燒烤乳豬等，雖然閩菜與粵菜在烹飪風(fēng)格上有所不同，但烤乳豬作為兩地都有的傳統(tǒng)美食，可以說是閩菜與粵菜的一種交流和融合。

除了粵菜系和閩菜系，烤乳豬在其他中國菜系中也有出現(xiàn)，如川菜、湘菜等，它們在烤乳豬的制作方法、口味和表現(xiàn)形式上都有所不同，不能完全代表粵菜系和閩菜系的特點。

烤乳豬是屬于粵菜系和閩菜系的一部分傳統(tǒng)中式菜肴，它在中國各地以及海外華人社區(qū)都有廣泛的傳播和影響，成為了中華美食文化的瑰寶。

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