蝦球是一道美味的家常菜，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，將蝦仁洗凈，剁成蝦茸；然后加入蛋清、淀粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻，制成蝦茸糊，將油鍋燒熱，用勺子將蝦茸糊挖入鍋中，用中小火炸至表面金黃色撈出，放入油鍋中再次炸至表面酥脆，撈出瀝油即可，這樣制作出的蝦球色香味俱佳，口感鮮美可口。

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